Za dobijanje maslonovog ulja visokog kvaliteta, bitno je voditi računa o vremenu i načinu berbe. Berba maslina počinje krajem oktobra dok je najbolji kvalitet u novembru kada je plod žutozelene boje. Postoje predrasude da su zlatna ulja bolja od zelenkastih, ali to nije tačno, jer sve zavisi od sorte masline. Mediteranska klima i dobro zemljište je baš ono što maslina traži. Rađa redovno i dobro i daje dosta ulja vrhunskog kvaliteta. Nekada su se masline cedile na kamenom mlinu, dok je sada takvih u Crnoj Gori samo nekoliko. Zoran Stojković iz Zabrđa, nedaleko od Herceg Novog, jedan je od retkih koji je uspeo da sačuva jedan takav mlin.
Celu vest možete pogledatti ovde…
Zoran Stojković, maslinar, selo Zabrđe, Herceg Novi
.png)
