Plodovi svih voćnih vrsta podložni su pojavi različitih fizioloških oboljenja koja značajno mogu da umanje kvalitet plodova i utiču na rentabilnost proizvodnje. Najčešće oboljenje plodova jabuke u Srbiji je skald, odnosno posmeđivanje pokožice zelenih plodova. Skald je fiziološko oboljenje koje se javlja isključivo na plodovima koji su čuvani u hladnjači, odnosno koji su bili izloženi niskim temperaturama. Uzrok je oksidacija a-farnezena, jedinjenja koje se prirodno nalazi u pokožici plodova, a čijom se oksidacijom stvaraju jedinjenja pod nazivom konjugovani trieni koji dovode do nekroze ćelija pokožice.
Celu vest možete pogledati ovde…
