Sirarstvo je zanat i umetnost proizvodnje, u kojoj je zarada najmanje dva-tri puta veća od prodaje sirovog mleka. Da je tako potvrđuje činjenica da poslednjih desetak godina u Evropi postoji trend otvaranja malih zadružnih sirara koje prerađuju 500-5.000 litara mleka na dan, sa svojih i farmi drugih proizvođača mleka, piše Agrobiznis magazin. U Srbiji ne postoji nijedna specijalizovana sirara u kojoj se isključivo proizvode sirevi.
Celu vest možete pogledati ovde…
.jpg)
