Zbog našeg stanovništva i proizvođača neophodno je da se i u mlekarstvu blagovremeno prilagodimo standardima Evropske unije, predviđenih za sve prodavce na tom tržištu. Sveže mleko treba da ima tačku zamrzavanja veću od 0,53 stepeni celzijusa, zatim preko 8,5 odsto suve materije bez masti, preko 2,90 odsto proteina, manje od 0,004 miligrama antibiotika, preko 400.000 somatskih ćelija u miligramu mleka i manje od 100.000 prisutnih bakterija u miligramu mleka.
Celu vest možete pogledati ovde…
Mile Pećinar, direktor laboratorije Departmana za stočarstvo Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu
