Moderna proizvodnja zahteva veću produktivnost – sve više se teži smanjenju utrošenog vremena što se najčešće negativno odražava na kvalitet proizvoda. Srećom, postoje mesta na kojima se na vreme gleda kao u doba naših predaka. Jedno od takvih je poluostrvo Luštica u Crnoj Gori, na samom ulazu u Boko-kotorski zaliv. Tu se može probati sir kakav se pravio nekada. Štefica Seratlić je u svom domaćinstvu, u selu Zabrđe na poluostrvu Luštica, nekada držala četiri krave. Danas kaže da su joj dovoljne samo dve. One su tokom zime na ispaši, a leti se hrane senom. Dnevno daju između 30 i 35 litara mleka koje se isključivo koristi za pravljenje sira. Siri se tek pomuženo, nekuvano mleko.
Celu vest možete pogledati ovde…
Štefica Seratlić, selo Zabrđe na poluostrvu Luštica
.jpg)
.jpg)
