Pojava salmonele u Hravatskoj ili nedavno utvrđeno prisustvo bakterija preko dozvoljene granice u mleku u kesama, u nekoliko manjih srpskih mlekara, aktuelizovali su pitanje kontrole ispravnosti i bezbednosti hrane. Istraživali smo kakva je po tom pitanju situacija na jugu Srbije, za koju je nadležan Veterinarsko-specijalistički institut u Nišu. Pojedine manifestacije održane na jugu Srbiji, tradicionalno vreme svinjokolja, ali i pojačana pretpraznične inspekcijske kontrole, poslednjih mesec dana donele su puno posla Veterinarsko specijalističkom institutu iz Niša. Uz vanredna zaduženja, ova ustanova svakodnevno obavlja i redovne kontrole zdravstvene ispravnosti i bezbednosti uzoraka hrane koji pristižu iz mnogobrojnih prerađivačkih kapaciteta, mlekara, mesara i slično.
Celu vest možete pogledati ovde…
Sonja Nikolić, rukovodilac sektora laboratorijskih ispitivanja, VSI Niš
.png)
.png)
