Petrovska klobasa, od sredine 18. veka, zauzima posebno mesto u bogatoj tradicionalnoj kuhinji Slovaka u Bačkom Petrovcu. Od 2007. godine ova vrsta kobasice ima zaštićeno geografsko poreklo. Prijatnog je ukusa, blagog mirisa na dim, sa aromom zrelog proizvoda, pikantno ljuta, ali ne i kisela. Pri spravljanju se koristi meso krmače ili kastrata rase Landras, tovljenih 9-12 meseci, mase 135-200 kilograma.
Celu vest možete pogledati ovde…
